Kimchi is gefermenteerde Chinese kool met kruiden en specerijen. Dit Koreaanse bijgerecht is heerlijk bij rijstgerechten, vlees, vis, salades en soepen.
Ingrediënten
Chinese kool, water, rettich, knoflook, azijn, uien, suiker, zout, koreaans chilipeper, mierikswortel, gember, prei.
Voedingswaarde | per 100 g |
|---|
| Energie | 79 kJ (19 kcal) |
| Vetten | 0,4 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0 g |
| Koolhydraten | 3 g |
| waarvan suikers | 2,9 g |
| Eiwitten | 0,5 g |
| Zout | 1,6 g |
